深加工技术开辟万亿级新赛道

茶叶的价值正被科技彻底“榨取”。浙江大学团队成功研发出基于膜分离和低温浓缩的高品质茶浓缩液工业化生产技术，解决了传统热加工风味损失的难题，该技术已吸引多家大型饮料企业投资建厂。另一方面，茶叶功能成分提取如火如荼：从茶多酚中提炼的EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）作为高端保健品和化妆品原料，国际市场供不应求；茶氨酸被用于开发缓解焦虑的功能性饮品；甚至茶籽也被综合利用，提取出高附加值的茶籽油和皂苷。业内预测，茶叶深加工产品的市场规模有望在五年内超越传统原叶茶市场。